粽子的做法_嘉兴肉棕的做法

人气 6819   2012-4-15 22:25

转载请注明:来自于中国粽子网

粽叶:如果是新鲜的粽叶洗净,把根部(有两个小尖尖)煎掉一点,煮开水,把粽叶放进去煮3至5分钟就可以了;如果是干的粽叶就先要泡一天,把粽叶泡软,剪掉根部后和新鲜的一样处理米:淘米要快,尽量不要让米吃水。用箩把米控干,稍微放一会儿(米里会吃进去一点水)。加酱油、盐(酱油稍多)。

肉:把皮去掉,肥瘦肉分开,切成大约3到4cm见方的肉块,肥瘦肉块数的比例在1:2比较合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖,鸡精。酒多一点好吃,酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫,说明味道已经完全吃到肉里面去了。

包粽子:粽叶分清楚正反面(毛的一面是反面,可以看叶径区分,径往外鼓的是反面),正面朝里,包枕头粽。用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。每个粽子都一定要放肥肉,不然不好吃的。

煮粽子:一口大锅,一定要够深。把粽子放进去,加水,水要没过粽子煮3个小时。煮粽子中间千万不要停火,一定要保持水大开。 转载请注明:来自于中国粽子网

  关注度: 6819   Baidu: 0   360: 6   Google: 0   其他: 5

推荐您可能感兴趣:

返回顶部
中国粽子网_粽子代理 | 添加收藏 联系方式见首页
本站绝大部分内容是编辑编撰的原创性文章,有少量转载,如有涉及到虚假、侵权、违法等信息,请联系我们。
版权保护:本站原创内容(包括文字、图片、多媒体资讯等)的版权均属本站所有。© Inc. All Rights Reserved.