营养好吃蜜枣红豆粽子的做法

人气 6011   2012-5-13 18:33

蜜枣红豆的原料:圆粒糯米600克、金丝小枣200克、红蜜豆50克、薏米20克、葡萄干40克

蜜枣红豆的配料:干粽叶(箬竹叶)适量

蜜枣红豆的做法:

1、糯米放入盆中,淘洗干净浸泡4-5小时以上(最好浸泡一夜)。

2、薏米仁泡发好,葡萄干洗净、小枣用清水浸泡1小时备用。

3、把干粽叶放入开水锅内烫软。

4、取出粽叶,用剪刀剪去顶部硬的部分。

5、在流动水下用刷子把粽叶反正面刷洗干净。

6、泡好的糯米沥净水分,加入葡萄干、红蜜豆拌匀。

7、取一个粽叶,折成漏斗形。

8、先放入少许棕米。

9、再放入5-6颗小枣。

10、再覆盖一层棕米,把漏斗填满。

11、多余的粽叶顺势折叠包裹成四角粽子形状。

12、用线绳捆扎结实,所有的粽子都依次包好。

13、把包好的粽子放入高压锅内,加入水没过粽子2-3厘米。

14、大火烧开,加盖上气后,转小火煮60分钟,关火后再焖制30-60分钟即可取出食用。

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