排骨烧粽子的做法介绍

人气 3954   2012-6-3 23:19

排骨粽子的原料:排骨500g,白米粽子6个。油5汤匙,葱姜几片,老抽2汤匙,生抽3汤匙,八角1个,香葱叶少许。

排骨烧粽子的做法:

1.排骨入冷水中浸泡30分钟,泡出血水。煎锅里热3汤匙油,放入剥好的粽子,小火煎至通体金黄。盛出备用。

2.泡好的排骨洗净,入开水中焯几分钟,捞出备用。炒锅里热剩余的2汤匙油,葱姜爆香。

3.放入排骨翻炒一下后倒入生抽和老抽,加水没过排骨2cm左右,放入八角,大火烧开后转中小火继续炖40分钟。

4.汤汁收至约还剩余1/3左右,排骨8-9成熟时,放入煎好的粽子,翻拌一下,让粽子完全裹上汤汁,继续炖约10分钟即可。出锅后撒少许香葱叶点缀。

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