台式粽子的独特风味是如何做出来的

人气 3953   2012-6-25 08:47

粽子在中国各个地方都有,不同的地方粽子的风味也各不相同。你想知道台湾粽子有什么独特之处吗?我们可以自己做出来常常就知道了。

台式粽子的原料:长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳。

台式粽子的做法:

将糯米洗净,泡3小时备用;

把猪肉切成长约4公分,宽2公分的长条;

香菇泡软后,去蒂切成条 状;再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时;咸蛋黄切半备用。

洗净粽叶及粽绳,取2张粽叶,在三分之一处折成漏斗状,在漏斗中舀入一半糯米,放入猪肉、香菇、咸 蛋黄等馅料,再加上糯米填满,接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好,用绳子在粽腰处扎紧打结,做好后放 入锅中,以水盖过粽子,用中火煮2小时,熟透了便可食用。

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