民间最经典的端午节粽子的吃法讲解

人气 2928   2012-7-3 19:02

端午节粽子的吃法多种多样,民间最常见的吃法有很多,这里就简单的介绍几种最经典的做法。

1.鲜果粽子

原料:枣泥、栗子、葡萄干、白糯米

做法:栗子和葡萄干切成粒,与枣泥混合成馅。白糯米泡在冷水里三四个小时,然后按照一层米、一层馅的顺序,一共包裹上三层米、三层馅,最后将这些原料用粽叶包裹起来,煮熟即可。

2.八宝粽子

原料:糯米,枣泥,豆沙、薏米、绿豆,虾仁,瓜条,金橘,青梅。

制作:将薏仁、绿豆用水泡开;虾肉炒熟加味,切成段;瓜条、金橘、青梅切成粒,与枣泥、豆沙混合为馅,如法包裹蒸煮即可。

3.百果粽子

原料:糯米、青梅、菠萝肉、冬瓜条,西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝、白砂糖。

制作:先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮,沥干水分,然后用白糖腌渍24小时,即成馅。包成五角方底粽,煮1小时即可。

4.绿豆鸭蛋粽

原料:糯米、绿豆各750克,花生米25克,熟咸鸭蛋黄5个。

制作:将蛋黄切碎,糯米、绿豆洗净泡好,然后与花生拌匀即成馅。取泡过的粽叶折成斗状,填入适量馅料,包好后入锅加冷水浸没粽子,武火煮沸1小时后,改文火煮1小时即可。

5.陈皮牛肉粽

原料:泡过的糯米、绿豆各1000克,牛肉、陈皮各100克,猪肉末50克,葱末、姜末、食盐适量。

制作:用猪油将葱末炒黄,依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后,淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆,将馅料夹在中间,再按上述方法煮熟。

  关注度: 2928   Baidu: 2   360: 0   Google: 0   其他: 1

推荐您可能感兴趣:

返回顶部
中国粽子网_粽子代理 | 添加收藏 联系方式见首页
本站绝大部分内容是编辑编撰的原创性文章,有少量转载,如有涉及到虚假、侵权、违法等信息,请联系我们。
版权保护:本站原创内容(包括文字、图片、多媒体资讯等)的版权均属本站所有。© Inc. All Rights Reserved.